食べる？食べない？調査　鮭の皮編

今日のランチで話題に。鮭の皮って普通食べるものなのか？ちょっと調べてみた。

調べたら、鮭の皮には栄養が豊富で、特にオメガ-3脂肪酸が多く含まれており、また、コラーゲンやビタミンDなども含まれており、美肌効果や骨粗鬆症の予防にも役立つそう。
ただし脂分の多い部分はしっかり焼いたり、余分な脂を落としてから食べたほうが良さげ。基本焼きはOK、好き嫌いの問題で全然食べられそう。生の鮭の皮は消化しにくいらしく、避けたほうが良いみたい。